| Donnerstag, 9. September 2010 | Online: 1 Besucher |
(zum Selberessen und Verschenken)
700 g Erdbeeren
250 g reife, saftige Birnen
2 Zitronen
500 g Gelierzucker 2:1
Die Erdbeeren waschen und trockentupfen, das Grün entfernen und die Erdbeeren klein schneiden.
Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Die Zitronen auspressen.
Die Erdbeeren mit Birnen, Zitronensaft und Gelierzucker in einem großen Topf mischen und einige Stunden stehen lassen, bis sich Saft gebildet hat.
Dann die Konfitüre zum Kochen bringen und genau vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
Vom Herd nehmen und die heiße Konfitüre in gut gereinigte Twist-off-Gläser füllen.
Sofort verschließen und auskühlen lassen.
Übrigens: Konfitüren halten sich am Besten dunkel und kühl gelagert (wer Platz hat, stellt sie in den Kühlschrank).
Dann bleibt auch die schöne Farbe erhalten.
| Der stärkste Mann der Welt ist's, der ganz allein steht. Henrik Ibsen *1828 †1906 Norwegischer Dramatiker |
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