| Donnerstag, 9. September 2010 | Online: 1 Besucher |
(für Grill und Backofen)
für 6 Portionen
12 rohe Scampi ohne Kopf (je ca. 60 g)
2 Knoblauchzehen
1 kleines Bund glatte Petersilie
1 unbehandelte Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
Die Scampi aus der Schale brechen, am Rücken leicht einschneiden und entdarmen.
Die Petersilie von den Stielen zupfen und hacken.
Die Zitrone dünn abreiben und auspressen.
Den Knoblauch schälen
Das Öl mit 2 TL abgeriebener Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft und der Petersilie mischen.
Den Knoblauch dazu pressen und untermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
6 Stücke Alufolie dünn mit der Ölmischung einstreichen, je 2 Scampi darauflegen und das restliche Öl darüber verteilen.
Die Päckchen gut verschließen.
Sie können die Päckchen entweder ca. 5 - 6 Minuten auf dem Grill garen (dann direkt in die Glut legen) oder den Backofen auf 250 °C vorheizen und die Päckchen 5 Minuten darin garen.
Dazu passt Baguette und Knoblauchsauce.
| Der Utopist sieht das Paradies, der Realist das Paradies plus Schlange. Christian Friedrich Hebbel *1813 †1863 Deutscher Schriftsteller & Dichter |
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