| Donnerstag, 9. September 2010 | Online: 1 Besucher |
(schnell, gut und nicht ganz billig)
für 4 Portionen
2 Bund Rauke
20 g rote Chilischoten
4 Knoblauchzehen
24 Riesengarnelen (ohne Kopf und Schale)
100 ml Olivenöl
Cayennepfeffer
100 ml Gemüsefond
2 EL Zitronensaft
Salz
Die Rauke waschen, trockenen und in breite Streifen schneiden.
Die Chilischoten putzen, entkernen und fein würfeln.
Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
Die Riesengarnelen der Länge nach durchschneiden und den Darm entfernen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Garnelen darin ca. 2 Minuten unter wenden braten.
Dabei leicht mit Cayennepfeffer würzen.
Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Chili und Knoblauch in die Pfanne geben, andünsten und anschließend den Gemüsefond und den Zitronensaft zugießen.
Die Garnelen und die Rauke zugeben, salzen und nochmals kurz erhitzen.
Dazu passt Baguette und trockener Weißwein.
| Es gibt zwei Wege für den politischen Aufstieg: Entweder man passt sich an oder man legt sich quer. Konrad Adenauer *1876 †1967 Deutscher Politiker, 1. Kanzler der Bundesrepublik Deutschland |
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