| Donnerstag, 9. September 2010 | Online: 1 Besucher |
(Frühling pur)
1 kg kleine neue Kartoffeln
1 EL Kümmel
500 g Sahnequark
250 g weiche Butter
reichlich frische gehackte Kräuter
(z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Zitronenmelisse, Dill) Salz
Pfeffer aus der Mühle
Die Kartoffeln gründlich säubern und zusammen mit dem Kümmel als Pellkartoffeln kochen.
Den Quark mit der weichen Butter verkneten, die Kräuter unterrühren und den Quark mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln in der Schale servieren, den Quark extra dazu reichen.
Dazu passt ein frühlingsfrischer Salat.
| Die Tragödie des Alters ist nicht, dass man alt ist, sondern dass man jung ist. Oscar Wilde (eigentlich: Oscar Fingal O'Flahertie Wills Wilde) *1854 1900 Irischer/Englischsprachiger Schriftsteller |
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