| Donnerstag, 9. September 2010 | Online: 1 Besucher |
(ein preiswerter Wintersalat)
für 4 Portionen
200 g Feldsalat
500 g Rote Bete
2 Blutorangen
2 EL Rotweinessig
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
Rote Bete garen und noch warm schälen.
Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Die Blutorangen filetieren, den Saft dabei auffangen.
Den Feldsalat putzen und waschen.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und dem Blutorangensaft eine Sauce rühren.
Die Rote Bete-Scheiben und die Blutorangenfilets mit der Salatsauce mischen und etwas durchziehen lassen.
Auf dem Feldsalat anrichten.
| Der Weg zum Reichtum liegt hauptsächlich in zwei Wörtern: Arbeit und Sparsamkeit. Benjamin Franklin *1706 †1790 Nordamerikanischer Politiker, Verleger, Schriftsteller, Naturwissenschaftler und Naturphilosoph |
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